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顧客の90%が女性という、頑張ってるクレープ屋のおっちゃん

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おのみちのクレープ屋/OnomichiCrepe


おのみちのクレープ屋/OnomichiCrepe

「ワンモア・クレープ」が「おのみちのクレープ屋」として継承された。


昭和59(1984)年9月1日、土堂本通りから海岸通りに抜ける小路に、ピンク色の「ワンモア・クレープ」というお店が開店した。尾道で最初のクレープ専門店だった。この店の店主は、トレードマークのキャップと赤い服、ニッコリ笑顔とちょっぴり辛口佐藤和則さん。その彼がリタイアするという。「ワンモア・クレープ」は一体どうなるんだろうと吾輩は心配したが、後継者をちゃんと決めてのことだった。
おのみちのクレープ屋/OnomichiCrepe
幼稚園児から大学生までの若き女性たちに愛されてきたクレープ屋は、2005年11月、赤い服の佐藤さんから白い服の新しいオーナー平田水五さんに引き継がれ、店名を「おのみちのクレープ屋」と改名した。
それから1年半、早いもので、このクレープ屋は初代ワンモア・クレープの店から数えて今年で22年の歴史を迎える。それで後継者の平田水五さんはどんなヒトか、何でも興味津々の吾輩は、ご本人に尋ねてみた。
本人曰く「ええ〜と、大学を出て、1年間、ロンドンに遊学して、それから尾道に帰り中古車販売を手掛けたけれど、旅行に興味をもち、東京の海外スキー専門の旅行社に就職。ところが暖冬で雪不足がたたり、会社は倒産。その後、婚礼式場の支配人や幾多の職業を経て、ふたたび故郷の尾道にカムバック。「水五」という居酒屋を開店し、尾道の駅前芝生広場でカレー屋を始め、今はクレープ屋を始めた」ということだ。
この店、「最高の材料で、最高の味を」がモットーだったワンモア・クレープの佐藤さんの心意気を引き継ぎ、原宿マリオン・クレープの材料をベースに、尾道流クレープおよそ100種類くらいを焼くが、季節によってその種類も幾分変動するという。
なかでも日本中で、この店だけでしか味わえないという和風(ごま、抹茶、かぼちゃ)クレープは、今も健在、大人の味にぴったりだ。そしてソフトクリームは、以前の七種類から八種類に増え、シーズンによってメニューを変えている。

それで、お名前の「水五(すいご)」って?


話は変わって、吾輩、新オーナーの平田さんの「水五」という名前が気にかかった。そこで尋ねると、平田さんはニンマリ「よく聞かれるんですよ」といいながら、得意満面、名刺を裏返して差し出した。
なんでも臨済宗の古刹、大本山仏通寺館長の書「水の教訓」を父親が座右の銘にしていて、そこから名前をとったのだという。ということで、ちょっとその名刺裏面に印刷された書をご紹介してみよう。
一、自ら活動して他を動かすは水なり
一、障害に遭いて激し、その勢いを百倍するは水なり
一、常に己の進路を求めてやまざるは水なり
一、自ら潔うして他の汚濁を洗い、しかも清濁併せ容するは水なり
一、洋々として大海を満たし、発しては蒸気となり、雲となり雨と変じ、凍っては玲瓏たる氷雪と化す、しかもその性を失わざるは水なり
おのみちのクレープ屋/OnomichiCrepe
「水五」とは、聞けば聞くほど含蓄のある名前なんだと恐れ入った。そんな「おのみちのクレープ屋」のおっちゃんも、営業時間といえども、たまには所用で店を留守にすることもある。そんなときは「クレープのおっちゃん」メッセージを入口ドアに掛けて行く。 今日も一日、水五のおっちゃん、頑張ってクレープを焼いてるよ!!
ここで「おのみちのクレープ屋」でのお客さんのクレープ発注から、商品の引き渡しまでをご説明しよう。
大抵、お客はグループでやって来る。中には一人で来店する女性もいるが、吾輩は特例として、男性は決して一人では来ないというのが、この店の特徴だ。
若き女性たちは、何を注文しようかと思い悩んで、決まったら、ニッコリおっちゃんに「私、○○と○○と○○のクレープ」と注文する。約100種類もあるのだから、さまざまな取り合わせのクレープがあるのだ。ここからコアの部分をお話しするつもりが、そうはいかないのが商いの世界だった。クレープの生地にいろいろな具を載せていくのだが、これは企業秘密の秘伝のわざ(?!)、ということで残念ながら全略とさせてもらうこととなった。最後に出来上がったクレープを紙にくるんで、「は〜い、お待たせ!!」(2007年4月)

土堂1丁目7-24 tel:0848-25-5235 Pなし
営業時間 11:00から18:00まで
定休日/木曜日
  • おのみちのクレープ屋/OnomichiCrepe
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